当前位置： 首页 >> 食疗养生 夏天吃荸荠好吗?_蔬菜_饮食 2024-04-03 来源： 人气：2 次 荸荠，肉质洁白，清脆可口，炒、焯、烧、煨、炸无不可。色泽淡黄、酸甜水脆的陕西名素菜"糖醋荸荠"，就是先用沸水一焯，再用热油稍炸，然后放糖醋汁烹制的。北京的"玫瑰荸荠饼"，是将荸荠绞成细泥，掺上面粉拌匀，抟成球形，油炸后，另起锅用开水、白糖和糖玫瑰搅炒成汁，倒入荸荠球，淋上花生油而成的。此菜质地细腻嫩软，滋味香甜，有馥郁的玫瑰香味。荸荠不仅可以单烹，与荤食相配也能烹出很多特色的佳肴，如"荸荠炒虾仁"、"荸荠炒鸡丁"、"荸荠烧鸡"、"荸荠肉卷"、"南荠煎饼"等。 现代科学分析，荸荠除含有丰富的水分、21.8%的淀粉、1.5%的蛋白质外，还含有钙、磷、铁、维生素A原、碳酸及维生素B1、B2、C等物质。另外，还含有不耐热的抗菌成分--荸荠英及防治癌症的有效成分。实验证明，荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等，均有一定的抑制作用。上海肿瘤防治研究协作组在筛选中药时，发现荸荠的各种制剂在动物体内，均有抑制肿瘤细胞作用。新加坡中医学报也曾介绍，当地用荸荠来辅疗食道癌。 中医认为荸荠味甘、性寒，入肺、胃经，具有清热止渴、利湿化痰、温中益气、清风解毒等功效，可用于阴虚火旺、肺热咳嗽、疲积、目赤、咽喉肿痛等病。有的中医还常用它配合海蜇皮制成"雪羹汤"，清热祛痰、降低血压，疗效甚好。 需要注意的是，荸荠表皮往往附生有姜片虫的幼虫囊物，生食时应用稀释的锰酸钾溶液或万分之一的漂白粉浸泡五分钟，以防感染。治癫痫病那家医院好癫痫病该怎样治疗癫痫治疗好的医院癫痫病能治得好癫痫病治疗好医院 TAG: 相关内容 菠菜补血又聪明要常吃_蔬菜_饮食 西红柿是蔬菜中的果实_蔬菜_饮食 洗菜越久越好吗?_蔬菜_饮食 吃洋葱的八大益处_蔬菜_饮食 土豆的美容减肥吃法_蔬菜_饮食 蔬菜的健康吃法_蔬菜_饮食 苦瓜怎么吃才清热解暑_蔬菜_饮食 苦瓜怎么吃更有营养呢?_蔬菜_饮食 电脑族吃什么蔬菜好呢?_蔬菜_饮食 蔬菜的五大食用禁忌_蔬菜_饮食 茄子是预防高血压的良菜_蔬菜_饮食 夏天吃荸荠好吗?_蔬菜_饮食 适合做汤的蔬菜有哪些?_蔬菜_饮食 生吃蔬菜对身体好吗?_蔬菜_饮食 蔬菜有哪些营养成分?_蔬菜_饮食 蔬菜养生 养生菜谱 女人养生 水果养生 中年养生 心肌梗塞患者的一般护理 怀孕16周产检项目都有哪些 白细胞偏高危害和治疗 美白祛斑小窍门哪种效果好 抽脂减肥会有哪些危害 老年人容易出现哪些疾病 喉咙有炎症需要注意哪些 治疗虚汗的食疗方 中医如何正确补钙 5种错误的壮阳方法揭秘 吃哪些食品补钙 孩子得白血病有哪些前兆 白血病的起因是 核桃的美味吃法 怀孕晚期白带是什么样的 女性药流的误区会有哪些 孩子感冒后怎样护理 如何预防脖子长痘 在家该如何护理新生儿肺炎 什么是蔬菜汁 做月子的食谱有哪些 如何解决孩子营养不良 煮茶叶蛋的家常方法 中医怎么治疗小儿食积 儿童饮食的营养搭配 小孩常喝碳酸饮料有害健康 右肾囊肿是怎么回事 视神经萎缩的预防护理 脚气病患者在饮食如何调理 游泳后胸闷气短的原因 老人如何养生好 上火嘴唇起泡的护理方法 宝宝拉肚子的偏方有哪些 龙眼长什么样子 家长育儿的饮食搭配 人流要不要做b超 LEEP刀治疗宫颈糜烂的优势 婴儿红色胎记该如何去除 手掌颜色暗含大秘密 春季风热感冒吃什么好 小儿高磷酸酶血症怎样治疗 女性吃八食物助你滋阴补肾 男人脸上长斑需要注意哪些 几招助你有效预防白癜风 拉肚子的治疗办法
荸荠，肉质洁白，清脆可口，炒、焯、烧、煨、炸无不可。色泽淡黄、酸甜水脆的陕西名素菜"糖醋荸荠"，就是先用沸水一焯，再用热油稍炸，然后放糖醋汁烹制的。北京的"玫瑰荸荠饼"，是将荸荠绞成细泥，掺上面粉拌匀，抟成球形，油炸后，另起锅用开水、白糖和糖玫瑰搅炒成汁，倒入荸荠球，淋上花生油而成的。此菜质地细腻嫩软，滋味香甜，有馥郁的玫瑰香味。荸荠不仅可以单烹，与荤食相配也能烹出很多特色的佳肴，如"荸荠炒虾仁"、"荸荠炒鸡丁"、"荸荠烧鸡"、"荸荠肉卷"、"南荠煎饼"等。 现代科学分析，荸荠除含有丰富的水分、21.8%的淀粉、1.5%的蛋白质外，还含有钙、磷、铁、维生素A原、碳酸及维生素B1、B2、C等物质。另外，还含有不耐热的抗菌成分--荸荠英及防治癌症的有效成分。实验证明，荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等，均有一定的抑制作用。上海肿瘤防治研究协作组在筛选中药时，发现荸荠的各种制剂在动物体内，均有抑制肿瘤细胞作用。新加坡中医学报也曾介绍，当地用荸荠来辅疗食道癌。 中医认为荸荠味甘、性寒，入肺、胃经，具有清热止渴、利湿化痰、温中益气、清风解毒等功效，可用于阴虚火旺、肺热咳嗽、疲积、目赤、咽喉肿痛等病。有的中医还常用它配合海蜇皮制成"雪羹汤"，清热祛痰、降低血压，疗效甚好。 需要注意的是，荸荠表皮往往附生有姜片虫的幼虫囊物，生食时应用稀释的锰酸钾溶液或万分之一的漂白粉浸泡五分钟，以防感染。治癫痫病那家医院好癫痫病该怎样治疗癫痫治疗好的医院癫痫病能治得好癫痫病治疗好医院